关于公布吐鲁番市2018年第五期食品安全监督抽检信息的公告
2018年 第5号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，近期，吐鲁番市食品药品监督管理局对全市范围内食品经营单位的餐饮食品24批次食品进行了监督抽检,抽检结果全部合格，合格产品信息详见附件。
特此公告。
吐鲁番市食品药品监督管理局
2018年7月19日
附件1：2018年第5号本次检验项目
附件2：2018年第5号餐饮食品监督抽检合格信息
附件1：
本次检验项目
餐饮食品
（一）抽检依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 》（GB 2761—2017）、食品整治办[2008]3号、《卫生部、国家食品药品监督管理局2012年第10号公告》、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1．油炸面制品检验项目包括铝的残留量(干样品,以AL计)。
2．熟肉制品检验项目包括铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
3、发酵面制品检验项目包括甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
4、酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）检验项目包括铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
5、皮冻（自制）检验项目包括铬（以Cr计）。
附件2
餐饮食品监督抽检合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
样品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
1 |
/ |
/ |
高昌区我家味道餐厅 |
新疆 |
香芋卷（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
2 |
/ |
/ |
高昌区我家味道餐厅 |
新疆 |
皮冻（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
3 |
/ |
/ |
高昌区我家味道餐厅 |
新疆 |
椒麻鸡（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
4 |
/ |
/ |
高昌区原味源香餐饮店 |
新疆 |
卤鸡（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
5 |
/ |
/ |
高昌区原味源香餐饮店 |
新疆 |
锅盔（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
6 |
/ |
/ |
高昌区原味源香餐饮店 |
新疆 |
油炸菜盒子（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
7 |
/ |
/ |
高昌区馋私猫卤猪蹄店 |
新疆 |
椒麻鸡（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
8 |
/ |
/ |
高昌区馋私猫卤猪蹄店 |
新疆 |
皮冻（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
9 |
/ |
/ |
高昌区馋私猫卤猪蹄店 |
新疆 |
香芋卷（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
10 |
/ |
/ |
高昌区家合顺鱼馆 |
新疆 |
卤牛腱（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
11 |
/ |
/ |
高昌区家合顺鱼馆 |
新疆 |
红糖锅盔（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
12 |
/ |
/ |
高昌区家合顺鱼馆 |
新疆 |
韭菜盒子（自制） |
计量称重 |
2018/6/10 |
13 |
/ |
/ |
高昌区浙味饭庄 |
新疆 |
腊肉（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
14 |
/ |
/ |
高昌区浙味饭庄 |
新疆 |
发糕（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
15 |
/ |
/ |
高昌区浙味饭庄 |
新疆 |
油炸金馒头（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
16 |
/ |
/ |
高昌区疆客餐饮店 |
新疆 |
椒麻鸡（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
17 |
/ |
/ |
高昌区寻味家乡川菜餐厅 |
新疆 |
卤牛肉（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
18 |
/ |
/ |
高昌区寻味家乡川菜餐厅 |
新疆 |
馒头（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
19 |
/ |
/ |
高昌区川福来餐厅 |
新疆 |
香芋卷（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
20 |
/ |
/ |
高昌区川福来餐厅 |
新疆 |
肘花（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
21 |
/ |
/ |
高昌区成纪川味餐厅 |
新疆 |
花卷（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
22 |
/ |
/ |
高昌区成纪川味餐厅 |
新疆 |
南瓜饼（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
23 |
/ |
/ |
高昌区成纪川味餐厅 |
新疆 |
皮冻（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
24 |
/ |
/ |
高昌区川蜀小厨餐厅 |
新疆 |
酱肉包子（自制） |
计量称重 |
2018/6/11 |
